Inside Google’s kitchen: my favorite sin

Какое же главное условие эффективности современного программиста? Глядя на некоторые тренды в дизайностроении офисов ведущих ИТ-фирм мира и Беларуси, наиболее востребованным условием становится наличие встроенной кухни и соответствующей собственной пищевой инфраструктуры. Особенно хорошо это заметно на примере крупных мировых компаний, в частности – Google, где программистам и их желудку уделяется особо пристальное внимание руководства. Предлагаю сегодня вместе со мной пройтись по центральному калифорнийскому кампусу Google и нагло зазырить, что и как там в этом плане устроено, на каких-таких хлебах там пасутся рядовые программисты этой компании, и соответственно, стоит ли туда вообще ехать? И начнём мы своё путешествие с «кухонной смены» – так шутливо называют в Google добровольное желание сотрудника поучаствовать в процессе готовки пищи в Google-столовой, что идеально подходит для тех, кто решил немного развеяться от бесконечного программирования и администрирования, тупо порубив день-другой хорошим топориком тушку какого-нибудь калифорнийского кабанчика.

К сердцу программиста -> через его желудок

Google – это до предела открытая компания, и лишнее подтверждение этому – «кухонная смена». И хотя я не очень-то и люблю готовить и самостоятельно умею приготовить разве что жаренную картошку или ”draniki”, чисто из журналистского любопытства я решил проникнуть в святая святых компании – её кухню. Хм, и первое что становится мне известным, – что очередь для того, чтобы поработать день на кухне в качестве волонтера, здесь просто огромная! Прикольно то, что пришлось записываться несколько раз, чтобы вписаться в окно из моих свободных (выходных) дней, и только на четвертый раз это получилось. Рядом с кухней есть специальное помещение-раздевалка, где каждому новобранцу вручают новое шикарное одеяние повара (которое кстати потом можно забрать с собой на память или для работы уже в паре со своей женой на домашней кухни), после чего в течении рабочего дня у вас появляется прекрасная возможность близко познакомиться с людьми, которых обычно редко видно в самой столовой, но которые заставляют эту кулинарную махину насыщать пищей примерно тысячу человек в сутки. Итак, касательно центрального кампуса – тут работают два итальянца, забавный аргентинец, очень серьёзный бразилец, несколько испанцев и просто рекордное число поляков. Женских читателей этой заметки должен в некоторой степени огорчить – ныне везде рулят только мужчины, это касается, в том числе и кухни. Возможно, кто-то не вышел на работу, но женщин на кухне в этот день я так и не увидел (что лично меня удивило). Кстати, немного отвлекаясь от темы, даже в области чистого ИТ девушек заметно меньше мужской части компании, и, как мы все знаем, создаются даже специальные завлекающие грантовые программы, по которым девушек специально заманивают в Google фактически по сильно упрощенной схеме, – так велико желание руководства компании изменить эти гендерные перекосы к более равномерным пропорциям. Учитывая другой железный критерий найма компании, который заключается в том, что всем молодым даётся существенная фора (да, это значит, что здесь есть ярко выраженная дискриминация по возрасту, и при всех равных, если знания примерно одинаковы, всегда возьмут даже менее опытного 20-летнего пацана, нежели 40-летнего дяденьку), – Google очень остро нуждается в молодых сообразительных девушках. О'кей, мы немножко отвлеклись от нашей главной темы, впрочем, оправдываясь, – на тему, не менее актуальную для местных мужских обитателей. Итак, что же было в столовой с самого утра? Приятная Люси – менеджер кухни, а также что-то типа завхоза китайского происхождения – Ли Хан – любезно встретили меня на входе в столовую и без обиняков, прямо в лоб спросили, что я умею делать? «Да, ничего», пролепетал я как можно более нейтрально, чтобы ненароком не вызвать их агрессию. Хозяева царства вилки и ножа лишь молча удовлетворённо кивнули (дескать, нормально, ты бы нас сильно удивил, если бы всё было иначе) и жестом руки увлекли в глубь огромной столовой, пропитанной диковинными запахами и ароматами – «и сия пучина поглотила его». Внутри столовой вовсю бушует action: откуда-то сверху играет музыка, носятся вечно занятые официанты и повара, каждый очень собран и занят своим делом – в сумме всё работает, как большой чётко отлаженный механизм. Главный шеф Вилсон с несколько голливудско-киношной наружностью возвышался посредине, постоянно подбрасывая волонтерам вроде меня и своим работникам каждый раз новую работенку, впрочем, в настоящий момент я помню об этой работе лишь то, что постоянно что-то носил туда-сюда и перекладывал. Сначала я раскладывал порции готовой курицы на подносы, потом нарезал фрукты, потом мариновал мясо, затем с помощью промышленного блендера (классная штука) перемешивал овощи до состояния полной пасты, представляя, что это мозги немного надоевших уже коллег, и так далее, и тому подобное. Также участвовал в выпечке булочек, которые мы увидим в середине текста как типичное содержимое «миникитчен». Прежде чем преступить к их готовке, обязательно требуется попробовать их эталонный вкус, приготовленный прежде рукой мастера Вилсона. Что интересного я узнал для себя про здешнюю кухню? Почти вся еда готовится по принципу «сегодня на следующий день», для чего сразу же после готовки помещается в холодильник до завтра. Хранится она в каком-то промежуточном виде, чтобы не испортилась за ночь. По этой причине, например, в блюдо нельзя добавлять майонез и какие-то другие ингредиенты. Поэтому весь процесс в столовой можно условно разбить на две логические составляющие. Это фаза «срочное утреннее» – доведение вчерашних заготовок до полностью съестного вида, и вторая часть дня – это заготовка этих же самых блюд, но уже на завтра. Закончить эту часть заметки, наверное, надо самим меню… но оно очень большое. Здесь есть как вполне обычные нам блюда, например, большой популярностью пользуется гороховый суп, который варят в просто адских количествах (большую часть потом выливают в конце дня, но следующим утром снова варят опять столь же много). Здесь также много относительной экзотики для наших широт, пару таких позиций приведу для примера: Gnocchi, Scallops, Lamb Loin, Raviolo, Basil, Burratta Salad и так далее. И чтобы окончательно закончить, приведу лишь две фотографии из меню: это морская кухня Squid и Scallops, которые были приготовлены в тот день не без моего (чисто символического) участия. И напоследок – вот вам моя корежащая наш местный социально-ориентированный менталитет посылка: всё это многообразие еды и напитков для сотрудников и посетителей компании предоставляется полностью бесплатно и доступно круглосуточно в любом здании компании.

Центральная столовая кампуса

В этом священном для меня разделе будет много фотографий, я же буду стараться давать самый минимум комментариев к ним – всё-таки такие вещи грешно всуе обтекать своими пустыми словесами, потому что это надо пробовать! Обратите внимание на эти обязательные этикетки перед каждым продуктом из богатой кухни Google – там подробно расписано, что это, каков его состав и калорийность, и снабжено, как по мне, слегка идиотическими пиктограммами в правом нижнем углу, поясняющими, с чем можно сочетать этот продукт при еде. Я же говорю: Google относится к специалистам, работающим на него денно и нощно, как к детям малым, снисходительно глядя на них откуда-то свысока, являя собой классическую спецификацию архетипа Юнга – Матери. Это стойка уксусов из рисового вина, а также другие приправы к салатам. Алкоголизм здесь в принципе не приветствуется, а вот полить свой салатик алкоголем сверху – это, пожалуйста, мы же все нормальные люди, да? Чтобы придать большей конкретики, приведу примеры отдельных блюд из меню. Лично я решил остановиться на кусочке запеченного мяска с зеленью. Покемарив часик под калифорнийским солнышком и не найдя на территории кампуса до боли родных березок, пришлось заглушить чувство неопределенной тоски по далёкой гордой социально-ориентированной родине вот этой двойной порцией из любимых американцами тостид бэгелз и свеженькой лососевой закуски – уф, навроде чуть отпустило. Чтобы придать немного динамики этому рассказу, вот короткое обзорное видео, снятое в Google Cafe в обеденное время (час пик) на телефон: Напоследок я привожу миссию Кулинарной команды Google, где они отчитываются о чистоте и экологичности всех использованных продуктов, обещают использовать только местные продукты и быть оригинальными в их готовке, подавать всё только самое свежее и вкусное, расти над собой, участвуя в различных соревнованиях и конкурсах… ну, короче, это как раз то, что так успешно делает наш общепит (правда, с точностью наоборот).

Феномен микрокитчен

Микрокитчен (micro-kitchen, MK) – это очень интересный феномен, в полной мере характерный именно для Google. Давайте, наверное, сначала я расскажу «что это такое», а уже потому выскажусь, «что я об этом думаю». Итак, микрокитчен может быть исполнена в виде стационарного уголка, оборудованного под кухню, где есть тот минимум, который позволяет вам быстренько приготовить/разогреть что-то, что может себе позволить довольно хилая фантазия и калечные кулинарные способности среднестатистического по своему уровню таланта мужчины-программиста. Типичный набор: печь СВЧ, кофеварка, стойка с печенюшками и напитками, электрочайник – и другой подобный нехитрый скарб всегда можно найти здесь (смотрите фотку ниже). Миникитчен первого типа – стационарный кухонный уголок Другой вариант MK – это некая стойка, сращенная с холодильником, забитым напитками. Стойка заставлена картонными коробками, в которых расфасованы печеньки, булочки и ещё иногда что-то, пригодное для еды на скорую руку, например, емкости с холодным (горячим) чаем. Миникитчен второго типа – мобильный стенд На фотографии ниже изображены остатки от содержимого коробок миникитчен – такое добро может валяться во многих самых неожиданных местах здания, где голод застал программиста, хотя вообще-то принято его сносить обратно в столовую. Повсеместные холодильники с напитками здесь – это второй интересный момент. Скажу честно, я всегда краем глаза приглядывал за ними внимательно, дабы увидеть, когда и кем они всё-таки заполняются и обновляются, – не видел этого ни разу, и это притом, что они полные практически всегда. В ассортименте преобладают напитки в гигантской промышленной таре (сок в банке на 1 галлон, например), поэтому лучше отправляться к нему со своей собственной кружкой (которые, кстати, у аборигенов чаще всего смахивают на маленькое ведерко). А как только начинает темнеть и все нормальные люди уже давно свалили себе домой, чтобы нагрести себе свежего салатика, на кухню выползают les monstres sacres (священные монстры), – люди с настоящими корытцами на колесиках – с отеческой слезой на глазах я провожал их, уходящих прочь темными коридорами, груженых внушительными съестными припасами, при этом меня изнутри грела мысль, что здесь всё-таки собран весь цвет из области программирования. Вероятно, рассуждал я в уме, глядя на внушительные куски добычи, уволакиваемой ими в свою нору-кокон, интенсивность мышления у этих гениев такова, что каждый из них в процессе своей умственной работы сжигает просто чёртову прорву энергии, подобно небольшому атомному ледоколу. Гораздо реже попадаются почти настоящие тикибары, где вам приготовят свежую выжимку сока или чего посложнее – прямо у вас на глазах. Наверное, ещё не пообедавший читатель уже дозрел до главного вопроса – ну если есть стационарная столовая этажом ниже, своё круглосуточное кафе, ну зачем ещё на каждом этаже городить на каждом перекрестке такие дежурные блокпосты из миникитчен? На это менеджмент отвечает сухо – для экономии времени, для небольшого перекуса, чтобы меньше отвлекались от работы. Что ж, в этом если и есть какой-то резон, то, наблюдая динамику развития данной стратегии компании, могу с большой степенью вероятности предположить, что в Google скоро в компьютерные столы начнут встраивать хлеборезки и минибары, всё примерно к этому и идёт.

Продолжаем есть: на открытом воздухе

Конечно, если можно хорошо поесть в здании, то примерно также всё обстоит и вовне – на территории кампуса. Столы и разноцветные купола-зонтики, окрашенные в фирменные для Google цвета, щедро разбросаны на центральной площадке перед центральным Google Plex. На фотографии внизу показано, как это выглядит в рабочий день с более близкого расстояния. Здесь также в основном только едят (говорят только в перерывах между едой), правда, тут уже много коммерческих сторонних подрядчиков (внутрь их не пускают) – то есть здесь вам предлагают купить что-то, хотя до фирменного бесплатного кофе пять минут ходьбы… измученные махровым капиталистическим коммунизмом люди охотно расстаются с деньгами, дабы купить ещё что-то новенькое и интересное… чтобы снова поесть и временно успокоиться.

Post tenebras spero lucem

Важная и логичная часть повествования – что с таким хроническим перееданием делать и куда в таких условиях жить дальше. Эй, парень, эта великая компания не оставит тебя наедине с этой проблемой, посему продолжаем наш обжор обзор. После еды есть нижеследующие варианты здорового времяпровождения, как следует пофиксить завязать свой жирок. Рассмотрим основные направления борьбы с ожирением для колобкообразных служащих, сидящих на верхних этажах (главным образом это менеджмент, программистам надо поработать здесь пару лет, чтобы, может быть, попасть туда, а пока спорт для них ещё не актуален). Вы можете после обеда выбрать себе любой понравившийся казенный велик и умчаться на нём куда-то в калифорнийскую даль... Красный уголок программиста у которого-есть-мечта, – примерно так называют это место здесь (предвосхищая ваш вопрос: мечта эта нехитра – сначала есть до упора за чужой счёт, потом программить/серфить и одновременно сбрасывать вес на беговой дорожке). От такой монотонной жизни и плотного сытно-сочного питания – главное, чтобы ничего внутри не слиплось, – это кресло хорошенько перетряхнёт вас, а пока оно делает это, вы можете любоваться на картину на стене справа. А как же без музыки да при такой жизни? Считаю, что рояль совершенно необходим для души даже в Google! Знаете, а вот эти сидушки мне жутко не нравятся, всё как для безногих сделано, честное слово. Но не вздумайте это там сказать вслух – Восток дело тонкое, а Запад сейчас пред ним (Востоком) буквально трепещет. Это разгрузочная комната, только не забудьте покрутить педали после. А если закемарите здесь как-то после обеда и некто Эрик Шмидт проходя по своим делам мимо, потревожит вас, так вы этому Эрику уверенно отвечайте (можно даже немного с ноткой возмущения в голосе): «Вообще-то я здесь работаю, дядя». А для души… Достоевского здесь конечно нет, зато регулярно проводятся различные мероприятия, которые, по моим наблюдениям, всегда очень интересны коренным американцам и, как правило, не очень – эмигрантам. Например, в день когда делалась эта съемка, в гостях у Google была леди Gaga. Кстати, блондинка, которая с ней там беседовала на сцене – эта та самая Мариса Мейер (входит в том 5 самых авторитетных ИТ-персон мира по версии eWEEK, также является CEO компании Fortune 500), и которая, как известно, совсем недавно сбежала из Google в Yahoo. Тогда ей сказали перед всей компанией: одумайся, блондинко – Yahoo – это погибающая компания, что ты там ищешь? И она ответила таким убежденным голосом: «Я хочу попробовать реализовать себя именно в таких очень сложных условиях», что я невольно дико зауважал эту крашеную тётеньку, такой поступок – это очень нетипично для обычно очень расчетливого американца. Это круто, Мариса, что тут ещё скажешь.

Философия пищевой цепочки от Google

После того как мы немного прогулялись по столовой и посмотрели на блюда глазами стороннего наблюдателя, хорошо бы спросить кого-то из местных знающих людей: зачем заваливать пищей свои здания и людей-программистов настолько плотно. Как удовлетворенно заметил один мой коллега-программист, который затеял небольшую перестановку мебели только для того, чтобы удобно подкатить к своему рабочему месту вплотную питейный автомат: «Так как-то спокойней жить». Фрейд бы нашёл его примитивным субъектом. Но, зная по своему прошлому опыту, что на самом деле «в Гугле» каждое решение и каждая очередная для внешнего наблюдателя эксцентричная фишка – это ВСЕГДА результат холодной логики и железного расчёта, я обратился с этим вопросом к высокопоставленному менеджеру Google – Дэвиду Кирку, который очень любезно пояснил мне эту пищевую озабоченность компании. «Уже давно установлено, что создание полностью автономных условий для работы и жизни сотрудников в итоге приводит к тому, что провоцирует людей проводить на работе большее время. Это становится их стилем жизни. Мы даём им все необходимое, решаем все мельчайшие бытовые вопросы и проблемы, взамен давая возможность полностью сосредоточиться на работе. По нашему мнению, например, лучше на территории кампуса разбить хороший парк, дав возможность сотруднику отдохнуть на свежем воздухе прямо рядом с работой, чем отпускать его на уикенд домой (что в любом случае не запрещается). Со временем человек сам сделает удобный для себя выбор». Мне очень запомнилась мудреная фраза этого менеджера, которую я потом часто вспоминал, – «Мы серьёзно конкурируем за лояльность и преданность каждого конкретного человека, и даже после его устройства к нам на работу мы продолжаем ценить и бороться за него. Мы полностью искренни в этом – мы изо всех сил стараемся, чтобы человек сделал естественный выбор в нашу пользу». О’кей, хватит на сегодня этих заунывно-победных гимнов от управленца большой компании, основная мысль этого дяди в дорогом костюме в общем-то и так ясна: здесь всех рассадят по грядкам, будут взращивать и вовремя поливать – это жизнь, о которой только и может мечтать 90% обывателей планеты. «Вам не нужно не о чем думать кроме своей работы, обо всём остальном мы позаботимся сами». Можно назвать это плоской овощной жизнью, но у многих людей на самом деле нет причин покидать кампус, находясь там целыми месяцами кряду и засиживаясь допоздна. Дистанцируясь от личных суждений и оценок в ключе «это хорошо» или «это плохо», просто констатирую, что эта стратегия действительно работает в реальной жизни – люди неплохо поддаются дрессировке. Впрочем, не всегда эта стратегия работает так идеально: сейчас у меня лежит почти готовый материал-интервью с людьми, которые по своей воле уволились из Google, поэтому мы ещё вернёмся к этой больной теме. Надо признать, что тенденция утечки ценных кадров уже слишком заметна, чтобы её скрывать, тому подтверждение недавнее очередное ощутимое поднятие годовых бонусов своим сотрудникам со стороны Google. Чтобы почувствовать разницу, просто зайдите в LinkedIn, офис который находится напротив через дорогу от центрального кампуса Google – вы попадёте на совсем другую планету, с принципиально другим отношением к людям, где вместо повсеместных фастфудовых буфетов – понатыканы бесконечные библиотечные полки.

Новый рекламный формат в наших телеграм-каналах.

Купить 500 символов за $150