«Хочу потерять всех клиентов с ноутбуками». Владелец Varka поссорился с посетительницей кофейни

Да глушилки интернета в кафе повесить и проблема решена.

гэта ўсё тыя выдалёншчыкі з-за якіх усіх зганяюць у офісы)) 100%

коперто в 20 евро решает такие проблемы. брать или нет - на усмотрение владельца кафе или скидка автоматом при определенных условиях.

Здравствуйте! Я обсудил ваш кейс с бизнес-экспертами из соседней темы. Мне ответили (если вкратце): вы счастливый человек.

даю бесплатно идею как от этих с ноутбуками избавиться - надо пиво и вино на разлив в меню добавить недорогое. не благодарите.

Можно пригласить друзей домой, попить кофе вместе и поработать. Зачем идти туда где тебя не ждут, неужели жизнь в городе стала такой одинокой?

За последние лет 5 заходил в кафе исключительно чтобы поработать с ноутом в то время, когда надо перемещаться в рабочий день по городу и где-то нужно скоротать час-другой, ожидая кого-то или что-то. Кофе попить я могу и дома, поработать могу дома или в офисе, если с кем-то встречаюсь - обычно это или обед, или ужин. Не воспринимаю кафе иначе как коворкинг на час, но рад, что кафе Никиты Нестерова заполняет аудитория, которая ему нравится.

Про глушилки инета уже было, поэтому предложу 10 рублей в час за столик, если сумма чека меньше 10 рублей.
Ну потому что владельца понять тоже можно. Он же платит аренду, коммунальные, налоги. А тут приходит мадам и занимает бесплатно столик на полдня. Вон даже парковки в центре 1рубль/час.

Пусть посетители платят.

Надо отделить 2-3 стола стеклом, поставить там бинбеги, повесить доску и объявить это коворкинг зоной, за которую брать небольшую плату.

Бесплатный вайфай с кодом на чеке от ХХ рублей. Срок действия кода 1 час. Всё.
Раздача строго по 5 Ггц с WPA3 - это отрежет ретрансляторы.
2.4 Ггц переводите в режим клиента и вешаете на public_Byfly они везде ловятся (там Cisco и это помогает почти всем)

А не проще определиться с тем, каких клиентов хочется видеть, тогда можно будет снимать позитивные видео. Если снимать видео о том, кого не хочется видеть, то в публичной сфере будет образ ворчащего человека и кофейня будет восприниматься как место работы ворчунов, чем-то вечно недовольных людей.

Одно из простых определений культурного поведения - "не ставить других в неловкое положение".

Кофейня - это по умолчанию бизнес, а не библиотека или коворкинг. Как и всякий, владелец заведения в праве защищать свои активы в мере, не нарушающей закон.

Я проводил в кафе иногда по 4-8 часов в день, работая за ноутбуком. Никаких созвонов, всегда смотрел за тем, чтобы были свободные места вокруг. Если количество мест стремительно сокращалось (к вечеру, обычно), уходил. При этом за день мог заказать 2-4 кофе + поесть что-нибудь.

Оптимальный вариант для клиента - спросить у персонала, какова политика заведения. За рубежом не раз встречал места, в которых люди только с ноутбуками за работой и сидят (коворкинг в чистом виде), но владелец заведения, находящийся в этот момент, ничего против не имеет, с его слов.

Один из вариантов для владельца - предлагать таким клиентам формат "анти-кафе". Эта уже опробованная бизнес-модель предлагает чай-кофе, печеньки в неограниченном количестве в обмен на, например, почасовую плату за нахождение в заведении - своего рода абонемент. Также за отдельную плату можно купить что-то из меню а-ля сендвича.
Одно из таких мест, к котором лично приходилось бывать, было похоже на уютную, атмосферную квартиру-культурное пространство, в котором хватало и простора в общем помещении, и приватных уголков с настолками, книгами, неназойливой музыкой. Можно устраиваивать джемы, кинопоказы, экспромты и в целом открытые микрофоны - формат очень гибкий.

К сожалению, в реалиях Беларуси, да и нетолько, существует "каста" потенциальных клиентов, которые, например, приходят с пятилитровыми канистрами в фастфуд-забегаловку а-ля "...кинг" за газировкой, потому что "бесплатно" (помнится, писали о таких актах на Каменной Горке в столице) - нужно взвешивать риски.

Надо полагать, мамзель, упомянутая владельцем, хотела чувствовать себя, как дома, не вспоминая, что она в гостях. Человек культурный уже при первой отсылке к правилам кафе извинился бы за недопонимание и прекратил бы нагнетание ситуации. Этот паттерн "права без ответственности" паразитирует в умах многих из наших сородичей по виду, увы.

Надо будет зайти в ближайшую точку этой сети - может быть, стану частым посетителем.
Хорошо, что эта проблема поднимается. В популярных кофейнях часто нет свободных мест, а когда попадаешь - иногда видишь что места заняты людьми, "которые никуда не спешат", несмотря на очередь рядом.

Но хотелось бы попросить автора ролика не делать акцент на ноутбуках. Проблема ведь не в них. За столом можно сидеть не только с ноутбуком - например, когда-то с собой повсюду брали книги или вязание. Возможно, сидеть с ноутбуком на людях сейчас просто модно - недавно в интернете встретилась реклама IT курсов, которые зазывали возможностью после их окончания работать из кафе любой страны мира.

С другой стороны, кофейни - это не просто общепит, и не хочется ограничений для тех, для кого они изначально созданы. А что делать с теми, кто не считается ни с вами, ни с нами - трудный вопрос. Может, ваши милые "кофейные ролики", показывающие эту проблему с разных сторон, повысят общий уровень культуры в кофейнях.