белок

Беларусский химик Сергей Бесараб упомянул в своём телеграм-канале необычный семейный бизнес — проект «Зоопротеин», который производит кормовой белок из личинок мух. Звучит жутковато, но, судя по прогнозам, за этим будущее. Один из руководителей компании, заместитель директора по развитию Алексей Истомин — родом из Минска. Раньше он работал в московском отделении Google, а сегодня продвигает альтернативные источники протеина в компании — резиденте «Сколково». dev.by обсудил с Алексеем, зачем искать альтернативные источники белка, что едят собаки-вегетарианцы, стоит ли инвестировать в рынок насекомых и как мухи спасут мир от голода (в будущем).