Если вы хоть раз думали, что пора бросать код и начинать делать что-то материальное, то этот текст — для вас. Три собеседника рассказали нам о своих «неайтишных» бизнесах: баре в Варшаве, блинной в Амстердаме и производстве корректоров осанки в Сан-Франциско. Получилось у них, выйдет и у вас.
Если вы хоть раз думали, что пора бросать код и начинать делать что-то материальное, то этот текст — для вас. Три собеседника рассказали нам о своих «неайтишных» бизнесах: баре в Варшаве, блинной в Амстердаме и производстве корректоров осанки в Сан-Франциско. Получилось у них, выйдет и у вас.
Позиция в ИТ: бывший директор в EPAM (работал в EPAM с 2014-го). Стаж в найме — более 12 лет
Какой бизнес придумал: блинная Blin Queen в Амстердаме
Подготовка заняла: примерно год от идеи до реализации
Запуск: август 2021
Вложил личных средств: 200 тысяч евро
Бизнес-план: запуск собственной платформы по автоматизации HoReCa-бизнеса с первым платящим клиентом в 2023-м
Что сейчас: операционный ноль в бизнесе блинной; автоматизация операционной системы кафе
До 2020 года Сергей Коваленко работал в EPAM. Как он говорит, был директором — «работал с инвесторами, мы занимались оценкой компаний, в которые планировалось вложить деньги». Но в 2020-м Сергей взял бессрочный отпуск, пересмотрел свои приоритеты и в итоге вместо того, чтобы вернуться к прежней работе, открыл вместе с супругой Дарьей блинную Blin Queen в Амстердаме.
Почему Амстердам? Потому что Сергей там с 2014-го («Решил, что попутешествую годик, а в итоге уже почти 10 лет как живу здесь»).
А блины — потому что супруги решили показать нидерландцам, что такое «нормальные налистники» (тонкие блинчики с начинкой, популярны в Беларуси, Украине, Польше). Жители Нидерландов в этом плане довольно консервативны и едят тонкие блинчики Pannekoeken, раскладывая их в большой круг, как пиццу, и посыпая сладостями. Так что у беларусов в некотором смысле просветительская миссия.
Чтобы запустить бизнес, пришлось продать оставшиеся после ухода из EPAM акции, машину Даши, квартиру в Амстердаме и даже часы, в которых Сергей ходил на переговоры. Часть денег отложили, а часть — 200 тысяч евро — ушла на ремонт и первые 6-7 месяцев работы блинной. Далее команда вышла в операционный ноль (теперь она может сама покрывать свои расходы).
Они сняли помещение в историческом здании в центре Амстердама в конце 2020-го и ремонтировали его полгода.
В процессе столкнулись со множеством сложностей — от воды в подвале (в один момент подрядчик так отчаялся, что начал уговаривать воду, чтобы та ушла) до интересной процедуры получения лицензии на алкоголь. Если в заведении в Амстердаме продают алкоголь, то это «помещение с повышенным риском», и там должен быть человек с сертификатом по «социальной гигиене» (social hygiene). Так что и Сергей, и Дарья выучили, как определять, под каким веществом находится человек, как ему вежливо отказать во входе и что делать, если он вдруг начнёт бить посуду. И оба сдали экзамен.
Но с какими бы сложностями ни сталкивались супруги, они никогда не говорили: «Надо было оставаться в найме».
Двери блинной открылись в августе 2021-го. В раскрутке ставку сделали на инстаграм. В день открытия очень помогла местная русскоязычная блогерша — после нескольких постов «к нам просто ринулось большое количество русскоязычных людей, которые скучали по всей этой истории с блинами». Первые полгода 90% аудитории составляла именно русскоязычная диаспора. А затем в Blin Queen стали ходить и местные.
Сергей подчёркивает, что они никогда не хотели стать нишевой кухней «про борщи и холодцы». Да, за основу взяли нашу кухню (например, картофельная вафля с яйцом пашот — это замаскированный драник). Но в целом получилась интернациональная история. Так, среди хитов блинной — уже упомянутый драник-вафля (который однажды заказала Одри Тоту), адаптация сырников с кремовым сыром, сладкий блинчик и блин с рыбой, которую заведение солит самостоятельно (в Нидерландах только копчёная рыба).
За прилавком и на кухне трудятся ребята из Беларуси, Украины и России.
Сейчас блинная приносит прибыль («Последние месяцев 6-7 у нас не было «минуса»). Из-за плохой погоды зимой заведение чуть просело в выручке, но Сергей уверен, что они быстро нагонят, когда потеплеет и «зацветут тюльпаны».
— Мы далеки от того, чтобы бедствовать. Но, конечно, пока у нас нет такой солидной подушки, как во времена моей работы в ИТ, — говорит Сергей. — Я знаю, что мы начнём зарабатывать деньги, которые будут сопоставимы или даже превысят мой прошлый заработок. Но у меня нет какого-то запроса на шик. Теперь мне гораздо важнее вкусно накормить гостя и увидеть его искренние эмоции.
— Я пришёл к блинам из ИТ и не могу сказать, что жалею. К тому же бывших айтишников не бывает.
Мы сейчас автоматизируем свою операционку в кафе и параллельно создаём собственную платформу по автоматизации HoReCa-бизнеса. Планируем уже в этом году перевести на неё нашего первого платящего клиента.
В СНГ автоматизацией никого не удивишь, но в Амстердаме ресторанный бизнес — это всё ещё ремесленничество. Если спросить владельца ресторана, сколько у него осталось муки, он скажет: «Надо сбегать на кухню и спросить». Хотя в Нидерландах основная часть расходов — оплата труда. И если ты можешь сэкономить хотя бы 1 час работы менеджера, который бегает на кухню и к поставщикам, это способно повысить маржинальность твоего бизнеса чуть ли не в два раза.
У Даши есть бэкграунд по рекламе, креативной работе. У меня — по технологиям и инвестициям. И мы думаем, что для современного бизнеса в ресторанной сфере эти две вещи даже важнее, чем умение готовить. Потому что для готовки ты можешь быстро найти кого-то, кто умеет.
Позиция в ИТ: Product Lead в Pinterest (ex-CPO, co-founder Vochi). В целом в менеджменте более 8 лет.
Какой бизнес придумала: джин-тоник бар GiGi в Варшаве
Подготовка заняла: более года (5 месяцев на поиски помещения, 7 на ремонт)
Запуск: 3 марта 2023-го
Вложила личных средств: более 100 тысяч долларов (вместе с мужем)
Бизнес-план: окупить вложения за 2-3 года; в ближайшие месяцы начать работать без кассового разрыва
Что сейчас: старт бизнеса; привлечение местных клиентов
Анна Буглакова, Product Lead в Pinterest (ex-CPO, co-founder Vochi) открыла вместе со своим мужем Егором Переходом бар GiGi в Варшаве. Она выступает как инвестор и креативный директор, а её супруг — как операционный директор.
Егор — довольно известный бармен. Так, он открывал в Минске «Алкоголи» и «Вершы», а потом, когда переехал в Киев, бар BERLIN'89. Анна тоже когда-то работала в этой сфере — её карьера началась с минского бара Svobody 4. Вдобавок супруги познакомились потому, что оба работали в Pernod Ricard.
Долгое время у них была мечта — открыть своё заведение. Но воплотить её в реальность решили только после переезда в Варшаву («из-за войны <с переездом> вышло резче, чем мы думали»). Плюс после покупки Vochi появились «свободные деньги, которые можно реинвестировать в новый бизнес».
По словам Анны, у супругов было несколько концепций, и они были готовы реализовать любую из них в зависимости от того, какое помещение найдут. В конце концов наткнулись на помещение в центре, где уже была вытяжка (устанавливать её с нуля очень дорого). Раньше здесь работало тайское заведение, стены были покрыты слоем жира. Так что пришлось всё это отмывать.
По поводу требований и разрешений Анна говорит, что в Польше всё просто и прозрачно. Они наняли местного консультанта, который подготовил их к визиту санстанции. Из местных «приколов» — только что нельзя размещать бар поблизости от костёла или детского сада.
Супруги остановились на концепции бара, где подают коктейли с джином (потому что они много работали с этим напитком и даже назвали свою собаку Джин), а также raw food вроде тар-тара и севиче. «В Варшаве дела с такой едой по сравнению с Киевом и Минском не так, чтоб супер-круто, — поясняет Анна. — Ну и если ты открываешь бар, то грех не сделать место, где тебе самому будет вкусно».
В качестве шефа пригласили Максима, который работал в минском FABRIQ и испанском Arzak с тремя звёздами Мишлен: в качестве приманки использовали то, что заведение новое, и можно делать с меню всё что хочешь.
Бар открылся недавно, 3 марта, пока тяжело предсказать его экономику.
За 2-3 дня до открытия у бара появился инстаграм, на который за ночь подписалось 500 человек. В итоге в первый день гостей было столько, что они не поместились внутри. Как добавляет Анна, «пока мы работаем на этом потоке и параллельно начинаем строить планы, как дальше будем привлекать гостей, в том числе поляков». Ведь пока что у бара даже нет вывески.
Супруги вложили в проект больше, чем предполагали (100+ тысяч долларов). Несмотря на свой опыт, они не предусмотрели резкое повышение цен в Варшаве.
— Изначально мы планировали окупиться за срок до 2 лет, а дальше получать прибыль. Но сейчас, возможно, это займёт 3 года, — говорит Анна. — Более точную модель мы сможем построить по результатам первого-второго месяцев. Пока идёт первый ажиотаж, потом будет спад, когда все, кто хотел, сходили и какое-то время не будут возвращаться.
— У меня есть работа, которая приносит доход, она занимает большую часть моего времени и жизни. А есть как бы такой бизнес-хобби, который мне интересен, — отвечает Анна. — С моей стороны это больше креативный менеджмент — могу написать тексты, расписать концепцию, согласовать дизайн, съездить на дегустацию нового блюда.
Бывали разные периоды с момента открытия. Когда и бюджеты превысили, и по срокам не успевали, и что-то не получалось. Безусловно, это все дополнительный стресс и нервы. Поэтому мы с мужем стараемся не обсуждать работу дома. Допустим, договариваемся, что сейчас мы отдыхаем, а завтра, в 11, обсудим этот вопрос.
Позиция в ИТ: экс-инженер в Slack; стаж в ИТ более 10 лет
Какой бизнес придумала: стартап по производству одежды для исправления осанки Etalon
Подготовка заняла: полтора года
Запуск: осень 2021-го; продажи на сайте — декабрь 2022-го
Вложила личных средств: не разглашается
Бизнес-план: масштабирование и рост; привлечение инвестиций; запуск b2b; запуск продукта для мужчин
Что сейчас: продажи b2c; есть повторные заказы
Кристина Рудзинская родом из Бреста. Последние 15 лет она жила в США — работала в ИТ. Но в 2019-м, спустя 10 лет работы в индустрии, девушка поняла, что начинает эмоционально выгорать, и стала подумывать о смене сферы деятельности.
В Slack Кристина насмотрелась на коллег в офисе, которые сутулятся над компьютерами, а затем жалуются на боль в спине, и решила помочь людям. В первую неделю коронавируса она уволилась и занялась своим проектом — придумала и реализовала идею одежды для улучшения осанки. Теперь это стартап Etalon.
Почему именно одежда? После стольких лет работы над кодом беларуске захотелось сделать что-то физическое, чтобы это можно было взять в руки. Плюс она профессионально занимается пилатесом (один из её проектов — тренировки по пилатесу со сбором средств на нужды беларусов).
Беларуска хотела создать одежду, которая бы не просто тянула плечи назад, а также помогала сводить лопатки и держать спину прямо — без боли и напряжения. «Здоровье не должно быть пыткой, — поясняет она. — Лучшие результаты — когда ты получаешь удовольствие от процесса».
В итоге получилась модель с шестью лямками, которые можно регулировать и тем самым «приучать» мышцы держать осанку (Кристина говорит, что уже подала патентную заявку на эту технологию).
— Я сама разрабатывала концепцию, дизайн, — говорит собеседница. — Когда я нашла функциональную ткань из переработанного пластика, то влюбилась в неё настолько, что пять месяцев уговаривала производителя продать мне небольшую партию для нашего первого производства. Это типичная история начинающего дизайнера.
В процессе беларуска обращалась за консультациями к специалистам по осанке. По её словам, один из советников стартапа — профессор нейрохирургии Кристофер Эймс в Калифорнийском университете Сан-Франциско (UCSF).
На запуск ушли личные средства. В полную силу стартап заработал осенью 2021-го. В 2022-м команда (сейчас их 6 человек) разместила кампанию на Kickstarter. Удалось собрать почти 13,5 тысячи долларов, что позволило двигать проект дальше.
И в декабре 2022-го стартап начал продажи на сайте. Один топ стоит 199 долларов. На вопрос, что входит в эту цену, Кристина говорит, что, во-первых, функциональность (разработка, дизайн). Во-вторых, «качественные экологичные материалы». И, в-третьих, продукт «Made is USA» — пошив в США. «Так как продукт технологичный, мы долго искали фабрику, которая бы качественно справилась с производством. Я ездила и смотрела производства на обоих побережьях, а самая классная фабрика оказалась у нас под боком в Сан-Франциско! — говорит собеседница. — Для сравнения: $199 — это стоимость одного похода на массаж <в США> или к костоправу, чтобы временно унять боль. Мы же культивируем здоровую привычку держать спину прямо».
На вопрос о доходах Кристина отвечает, что о прибыльности пока говорить рано, но покупатели показывают лояльность — есть повторные заказы (стартап не афиширует количество заказов).
Сейчас стартап продаёт свою продукцию потребителю без помощи стороннего оптового или розничного продавца. В 2023-м команда будет заниматься масштабированием, привлечением инвестиций и ростом бизнеса, планирует запуск продукта для мужчин.
Вы дочитали этот материал до конца. Если вы здесь оказались, значит, скорее всего, вас что-то зацепило. Потратьте еще 30 секунд, пожалуйста.
Беларуское ИТ нельзя представить без dev.by.
Мы уже почти 15 лет делаем важные и честные материалы, помогаем каждому из вас делиться профессиональным опытом и мнениями, робім беларускую версію. Мы радовались успехам индустрии вместе, обращали внимание на несправедливость, даём слово каждому.
Сегодня редакция dev.by — команда удалённых беларусов из 10 человек. Ещё у нас есть менеджмент, бэкофис и, конечно, технические специалисты. У нас 600+ тысяч читателей каждый месяц и десятки тысяч в телеграм-каналах и социальных сетях. Мы выпускаем 300+ новостей и больших текстов, вроде того, что вы только что читали. Все беларуские медиа цитируют dev.by.
У всех тёмные времена. И мы идём через идеальный шторм вместе с комьюнити. Наши рекламные доходы, которые были источником финансирования редакции, сократились в несколько раз.
При этом мы уверены, что тем более важно продолжать оставаться местом встречи беларусского ИТ-сообщества — всех, кто остаётся и уезжает.
Вы можете нам помочь. В конце прошлого года мы запустили подписную кампанию — начали собирать донаты от читателей. Мы хотим в 2023 собрать 1000 читателей-подписчиков. Сейчас их 170.
Помочь нам можно через Patreon. Сейчас средний чек — около 10$, но мы рады любой сумме. Ежемесячные платежи делают наши планы более предсказуемыми, но вы сами смотрите, как вам удобно :)
В Беларуси Patreon заблокирован. Мы будем добавлять другие способы.
Спасибо, что прочитали это сообщение.
Релоцировались? Теперь вы можете комментировать без верификации аккаунта.
Людям успеха.
Но оспади, какое же это позорище, когда ИТ шниками себя называют какие-то директора и менеджеры (последняя героиня не в счёт). Как же профессия инженера деградировала. Это тот самый случай, когда уборщица офиса епам тетя Клава с полной уверенностью называет себя айтишницей.
Да, могут меня упрекнуть, мол директор тебе работу даёт чтобы ты айтишник работал. Да, но тем не менее - не айтишник он.
Успешные истории - это когда чувак был ноулайфер-девелопер (даже не тестировщик), а потом сделал успешную компанию по выпечке блинов (назад в XIV век но не суть)
Ноулайфер ничего не откроет. В жизни и бизнесе так-то нужно уметь гораздо больше, чем кодить, и не то, чтобы добиться успеха, нет. Просто чтобы оставаться на плаву.
Что с айтишницей тетей Клавой то? Почему молчит девбай?
И какое отношение директор по поиску фирм имеет отношение к айтишникам?
Ты недоразуменее откроешь. Которое всю жизнь эксплуатировало чужой труд и жило лояльностью к папикам :)
Первый герой, когда пришел в ЕПАМ, писал код. Просто потом поднялся по карьерной лестнице. Вы тоже можете - и стать менеджером, и реализовать свою мечту, когда накопите денег. Всё в ваших руках
не уборщица, а менеджерка по чистоте))))
+1
По-вашему айтишник и инженер это слова синонимы? Айтишник это работающий в сфере информационных технологий, даже на позиции менеджера.
Смотрите вопрос про тетю Клаву
Директора не с неба падают, если что.
Да и чем Product Lead не айтишник?
Ну если новое занятие им нравится больше сидения над кодом, то конечно они правы в своем решении.
Так 2/3 этой выборки не сидели над кодом. Что как бы очень смешно, в свете называния их айтишниками 😂
А не принципиально. Мне нравится сидет за кодом. Поэтому я менять работу не буду, пока не перестанет нравиться
Ты такой с командой не спишь месяцами ночами, кодишь, правишь баги, зарабатываешь ранний инсульт при виде NPE на проде, и всё ради того, чтобы такой "директор" получил всю маржу и счастливо уехал в закат открывать блинную.
Может Вам тоже попробовать для начала стать директором а потом открыть блинную?
Или классовая борьба наше всё?
Кем вы себя видите через пять лет в нашей компании? Сначала директором, потом и о блинах можно подумать.
Пользователь отредактировал комментарий 28 марта 2023, 12:48
И такое бывает. Смена рода деятельности не является чем то уникальным.
Не стоит воспринимать NPE так близко к сердцу :)
Ну и вообще от осознания НЕСПРАВЕДЛИВОСТИ люди в управление и уходят. Где осознают, что все не так просто и ночные бдения над кодом лучше пресекать
Пользователь отредактировал комментарий 28 марта 2023, 13:39
Может не стоит коверкать название профессий если уже в следующей строке пишете инженер а не инженерка
В Польше была история, когда женщина обиделась на использования феминитива. Её как победителя премии писателей назвали "лучшая авторка". В конкурсе принимали участие женщины и мужчины. И, по её логике, было нанесено оскорбление, что назвали лучшей только среди женщин :)
То ли стеб, то ли идиократия))
успехов
Да, можно только пожелать удачи.
В Blin Queen офигенно вкусно, очень рекомендую.
почему бы не выбрать для себя подходящие C-level executive тайтлы, вроде Chief Pancake Officer и Chief Booze Officer
можно продать акции оршанского льнокомбината и открыть пельменную в Белыничах ? Белыничи - культурная столица Белорусии 2024 года, там будет большой поток туристов и прибыли крутиться. Верное дело
Пользователь отредактировал комментарий 28 марта 2023, 21:35
Chief Nonsense Officer?
Дауншифтеры какие то
Одежда для коррекции осанки - зло в чистом виде. Если у человека осанка нарушилась, то надо исправлять проблему, а не маскировать её корсетами. Из за корсетов мышечный каркас станет деградировать ещё быстрее и вы ещё быстрее превратитесь в инвалида.
Продал по $705, открыл блинную)