Разработчик Алексей переехал в Ташкент только в начале 2025 года, когда релокационная волна, казалось бы, уже иссякла. История простая, но нестандартная: парень просто не смог найти работу в Минске, в то время как эйчары из Узбекистана сами нашли его и предложили оффер. Мы поговорили с Алексеем — об узбекском ИТ-рынке, атмосфере в компании и впечатлениях от новой страны.
Разработчик Алексей переехал в Ташкент только в начале 2025 года, когда релокационная волна, казалось бы, уже иссякла. История простая, но нестандартная: парень просто не смог найти работу в Минске, в то время как эйчары из Узбекистана сами нашли его и предложили оффер. Мы поговорили с Алексеем — об узбекском ИТ-рынке, атмосфере в компании и впечатлениях от новой страны.
— В конце 2024 года я находился в поиске работы. Искал по всей Беларуси — безуспешно. К этому времени я успел проработать 2,5 года — в небольшом стартапе, который разрабатывал внутренний продукт, так что считался Strong Junior, или же Middle -.
Эйчар узбекской продуктовой компании сама написала мне в Linkedin и предложила попробовать себя на вакансию разработчика. Пройти собеседования было несложно, легче, чем в беларусских компаниях, где часто включают если не live coding, то алгоритмическую секцию. А тут схема была простая: сначала теория, потом практика. Интервью проводили лид разработки и эйчар. Мне дали пару небольших задач — я их решил. В конце декабря сказали: «Приезжай, мы тебя ждём».
Решиться на переезд в Ташкент было несложно: я один, семьи нет, в Беларуси только родители — почему бы и не поехать? К тому же оффер был привлекательный — плюс 80% к той зарплате, что у меня была в Беларуси, и частичная компенсация расходов на жильё. Так в начале 2025 года я сел в самолёт и прилетел в Ташкент.
Квартиру нашёл с помощью риэлтора ещё будучи в Минске. Нормальная однушка, не убитая, в среднем состоянии, здесь стоит 400 долларов. Раньше было дешевле, но сейчас много приезжих, поэтому цены выросли.
После трёх месяцев испытательного срока меня перевели на постоянный трудовой контракт, который пролонгируется каждый год. Так что сейчас я чувствую себя вполне уверенно.
Компания делает сервис рассрочек. Так как мы имеем дело с финансами, то работать можно только из офиса. В нашем департаменте — около 50 человек, больше половины из них — местные, причём не только этнические узбеки, но также русские, корейцы, люди других национальностей (Узбекистан — многонациональная страна). Много приезжих из Казахстана. Беларусов — трое: кроме меня, ещё один разработчик и один сисадмин.
Вся работа и документация ведётся на русском. Местные сотрудники могут между собой переговариваться на узбекском, но если подходишь к ним и что-то спрашиваешь, они сразу переходят на русский.
Можно сказать, что сейчас в Узбекистане бум ИТ: после того, как сменился президент и страна стала более открытой, тут всё стало быстро развиваться — банковские приложения, платёжные и прочие сервисы. Нет, это не беларусская история, где ИТ-отрасль начиналась с аутсорса, обслуживающего западные компании. Здесь ИТ — это местные продуктовые компании, делающие сервисы для внутреннего рынка.
В связи с бурным ростом ИТ-сектора компании ищут специалистов за рубежом. В основном на постсоветском пространстве, так как обязательное условие — хороший русский язык. Но не только: наша компания, например, сейчас ищет кадры даже в Сербии. То есть рынок живой, и если я вдруг потеряю нынешнюю работу, то смогу найти здесь новую. Причём между местным специалистом и экспатом выберут экспата.
Понятно, что в 2022 году сюда приехало много россиян и беларусов (прежде всего сотрудников EPAM), но из той волны большая часть уже уехала. Просто многие используют Узбекистан как место для «пересидеть» перед дорогой на Запад. Например, на Кипр. Почему туда? Потому что это ЕС, без пяти минут шенгенская зона, и там много русскоязычных компаний. Они рассуждают так: вот мы сменили локацию, она уже не РФ и не РБ, и значит, можно двигать дальше.
Лично меня пока всё устраивает, а дальше буду смотреть. Возможно, тоже захочу переехать на Кипр.
Оседают в Узбекистане разве что те, кто обзавелся тут семьями. Такие примеры есть.
Узбекистан — патриархальная страна, но не могу сказать, что ощущаю какие-то давящие устои в компании. Все-таки это айтишка, более демократичная среда, здесь нет строгой иерархии и обязанности подчиняться вышестоящему сотруднику. Если у тебя есть какой-то вопрос, можешь спокойно подойти и спросить. Также в связи с нашим финтех-доменом нам приходится общаться с госорганами, и тоже нет никаких проблем — чиновники нам нормально отвечают.
Карьерный рост в компании тоже возможен. Регулярно проводят ассессмент, и, насколько я понимаю, можно дорасти не только до сеньора, но и до лида. Вот насчёт СТО я не уверен.
Кумовство? Ну да, есть такое. Если кто-то добился высокой должности, он может привести в компанию своего родственника — на должность, где можно ничего не делать, но хорошо получать. Ну, так это и в Беларуси сплошь и рядом, в том числе в ИТ.
Какого-то предвзятого отношения к приезжим я на работе не ощущаю. Возможно, оно есть в тех компаниях, где в основном местные и всего пара человек приезжих. А там, где половина иноземцев, такой номер не пройдёт.
Привычные для ИТ-компании активности тут тоже есть: курсы английского, два раза в год — корпоративы, а ещё нас регулярно возят на экскурсии и на прогулки в горы.
Общаюсь я в основном с коллегами. На выходных часто ходим в кино, на фестивали, ездим по стране (были в Хиве и Самарканде).
Мне нравится. Тихо-спокойно. Так как это мусульманская страна, то на улице нет пьяных. Для меня это весомый плюс. Алкоголь здесь не запрещен, но в обычных магазинах стоек с «алкашкой» нет — за вином надо идти в специализированный магазин. Свежие фрукты — круглый год, дешёвая, качественная связь — не сравнить с Минском. Очень дешёвый проезд в общественном транспорте и такси, открытые границы.
Да, жарко, но в Ташкенте жара переносится гораздо лучше, чем в Беларуси, так как воздух здесь сухой. Это не как у нас, где в +27 с тебя семь потов сходит. В чиллю я большого дискомфорта не ощущал: даже местные прятались, а я в + 44 ходил по улицам, и было нормально.
Из непривычного — землетрясения. Я их тут пережил уже три. Ощущения примерно как на пароме Рига-Стокгольм: ты лежишь, а тебя покачивает. И ещё птицы начинают голосить.
При зарплате определённого уровня можно получить ИТ-визу. Если собираешься жить в стране долго, то можно претендовать на ВНЖ, а потом на гражданство, но эта система довольно неповоротливая.
Так, например, ИТ-виза выдаётся всего на полгода, после чего надо идти в миграционку с новым пакетом документов.
Банки проводят разную политику по отношению к нерезидентам: одни более строгие, другие — более лояльные, во вторых для открытия счёта нужна только временная регистрация, идентификационный номер и сим-карта. Самые лояльные при тебе напечатают банковскую карту и отдадут. Другие выдадут карту только через 2-3 дня.
В патриархальной стране, как водится, местные девушки предпочитают общаться с местными парнями. То есть встречаться с узбечкой у вас вряд ли получится. Но, с другой стороны, в Ташкенте много приезжих девушек — из России, Казахстана. Tinder и Badoo здесь работают, так что со свиданиями никаких проблем.
Родственники сначала меня не поняли: куда ты едешь? Они думали, что Ташкент — это такой большой аул. Но когда летом я приехал в отпуск домой и показал им фотографии, они изменили отношение: понравилось.
Хотя вообще-то заманить в Узбекистан других беларусов не очень просто. Всех пугает расстояние: где Беларусь, а где Узбекистан — 4 тысячи км!
Я сам звал товарища из Беларуси. Он после полугода релокации в Грузии вернулся в Минск, работает в какой-то шарашкиной конторе, а нормальной работы найти не может. Я говорил ему: «Приезжай к нам!», и он был не против. Но домашние, помыкавшись в Грузии, твёрдо заявили, что наугад больше никуда не поедут.
Релоцировались? Теперь вы можете комментировать без верификации аккаунта.
Сейчас больше вопрос в том, а будет ли рост зарплат как раньше, кода первый год - 500, второй - 1500, третий - 2500, третий - 3500? Или зарплаты в ИТ начнут сравниваться с не ИТ? Иногда кажется, что может наступить время сантехников и электриков.
Не было никогда такого стабльно роста зряпла для джунов. Знакомые по 3 года сидели на 1000-1500. 3 года - это джун, даже автор статьи подтвердил. В Германии до 5-и лет - это джун. В ЕПАМЕ открытым текстом на собесе спрашивают: "А кто вас синьором назначил?"
Пользователь отредактировал комментарий 23 октября 2025, 15:16
он может не упомянул нюанс если каждый год менять галеру . Если менять так это еще и скромный шаг того времени
на вопрос кто назначил - можно много чего хорошего парировать)
Так меня этот вопрос не смутил, за 30 секунд объяснил, где, сколько и когда. Как и вопрос с зарплатой, а почему так много?А зачем мне получать меньше, чем в преддущей компании?Чувак из статьи, кстати, на адеквата похож. 2,5 года в одной компании - и честный джун. Я знал кучу "синьоров" с "тремя годами опыта", из которых год отсидели на курсах, и еще год "на фрилансе".
после 10 + лет эти измерительные шкалы читаются изумленно напишу я тут..
Никто не пьет - это результат естественного отбора. Сильно пьющие не выдерживают 50 градусной жары и быстро умирают. А так, вечером, под кондиционер или в горах люди бывает употребляют. Но, в основном чай.
Пользователь отредактировал комментарий 23 октября 2025, 11:15
Там такая жара только летом. Сейчас, в конце октября, там примерно как в Беларуси в начале сентября - очень комфортно по погоде. Зимой даже снег иногда выпадает. Климат с очень большими перепадами температур между летом и зимой. С выпивкой там хорошо, что она продается отдельно от продуктов. Мне кажется это правильно, а не то что в продуктовом половина полок с выпивкой как в Восточной Европе. Вроде бы и не запрещено, но и не ставится специально на самом виду.
Пьют узбеки только в путь. Те, кто не пьет, цензура не пропустит. Узбекское вино просто бомба. Никогда не понимал, почему в самой пьющей стране Европы так ненавидят алкогль и подвыпивших, в основном безобидных. При этом все прилавки завалены низкосортной сивухой с высоким содержанием сахара и непонятных ингредиентов.
Пользователь отредактировал комментарий 23 октября 2025, 15:19
Что мне нравилось в Ташкенте - огромное количество всевозможных технических оффлайн мероприятний (митапы, конференции), при этом не на узбекском (в основном на английском, реже на русском). Практически каждые выходные можно было ходить и учиться (или выступать, кому как).
Пользователь отредактировал комментарий 23 октября 2025, 12:00
Да, лучше на конференциях штанишки просиживать, чем литкод каждый день долбить. С литодом же думать нужно, а не девок на кофебрейках клеить.
Вроде бы одно другому не мешает
Ну и правильно сделал. Молодость для того и существует, чтобы мир посмотреть и интересный опыт получить. Главное не закиснуть на одном месте.
Причем тут молодость?В Ташкенте сидит толпа бородатых дядек. Какой мир он в Ташкенте в офисе посмотрит?Я и сам туда с удовольсвием перееду, если подвернется что-то выгодное. Хоть нормальной еды за нрмальные деньги после минской хрюканины поем. В жизни вкуснее мяса не пробовал, чем в Средней Азии.
Вопрос зарплат не раскрыт, но поиск подсказывает, что потолок сеньора там 3-4к. Лучше уже в Дубай, там можно найти варианты на 8-10к.
Сееьором надо стать сначала
Осталась мелочь. Найти вариант на эту сумму. Если кто то увидит кучу предложений на 12к - кидайте ссылку. 😊
Пользователь отредактировал комментарий 23 октября 2025, 14:19
Cost of living в Дубай перекроет все варианты на 8 - 10 К.
С 3-4к в Ташкенте останется больше, и качество жизни выйдет сильно лучше чем на 8-10к в ОАЭ. 10+ это хоть что-то, с чего можно начинать рассматривать.
20 в Дубае можно найти, даже 40. На Кипре, на который он собрался переезжать, некоторые за 2500 для синьора удавятся.
О, давай ссылку на 20. Я готов за такие деньги туда ехать.
Есть такое слово сарказм, не слышал?Правда есть есть один варик, если вы женщина. Но там, как повезет. Можно вообще не вернутся.
Пользователь отредактировал комментарий 23 октября 2025, 16:26
Ну... А если прочитать мое сообщение под этим углом? 🤣
Хотя...
Может быть в Ташкенте и хорошо, но у нас в Белоруссии лучше - Президент все условия для яйцеголовых сделал, крути колёсико, плати налоги и будет стабильность и порядок.
Комментарий скрыт за нарушение правил комментирования.
Правила тут, их всего 5
А что, ты решил таки из Польши свинтить?:))
А ты хоть признаки тоталитаризма знаешь? Перечислить сможешь, шутник уровня детского сада? 🤣
Поаккуратнее только. А то одно перечисление может тебе аукнкться. 😭
Пользователь отредактировал комментарий 23 октября 2025, 15:11
молодым пофигу, ценный опыт только. Главное не рассматривать как постоянное и свинтить вовремя
Ты такихпродуктов, как в Ташкенте, в своей Польше никогда в жизни не вдел и не уидишь еще лет 100.
Вкусной жирненькой свинины и сала с перчиком и чесночком?
В Ташкенте качественее?
В раз 100. Такая же жирная или нет, как захочется, ягнятина, телятина в казане и на гриле, и куча блюд из них: пловы, колбасы, супы, лагманы(лапша), салаты, рулеты. Много овощей, бобовых. Все свежее, вчера приготовленное. Никокой польской или нашей хрюканины залитой химозой, чтобы на прилавке сто лет лежала. Но для настольгирущих есть и такие магазины, даже с белаускими продуктами.
Я хочу свининки. Не хочу вонючую козлятину или баранину.
Ладно, успокойся. При смене локации я уж точно в последнюю очередь буду смотреть на такой критерий, как еда.
А сырки и пломбир есть то? Что там вам нужно чаркошкварочным ещё.
У меня например прежде чем думать о жратве есть желание не жить в в помойке где есть политзаключенные
Как же так? Как жить, когда нет мечты купить хатку в Варшаве за речкой в Праге ? Когда нет журека, позавчерашних цепелинов, и фасольки по бретонску?
После Польши и восточной европы, в Узбекистане наверняка взрыв вкуса. Рыбов только нет...
Угу. Вот только по рейтинг кухонь мира говорит обратное.
Хотя у тебя действительно странные вкусы. Жрать шаверму ночью... И испытывать при этом пищевой оргазм и оргаз от того, что есть 8 часов на пожрать и поспать. А остальное работа.
Где почитать ваш рейтинг? Составители рейтинга наверняка из европы не выезжали.
Почему все к вьетнамцам в европе ходят? Потому что местный хрюч невозможно всё время есть.
Таки ой... 🤣
https://www.tasteatlas.com/best/cuisines
Можешь и сам зарегаться и проголосовать за свои любимые блюда.
Угу. Я так сказал, поэтому это истина. Подвердить не могу и не буду. Раз я ходил в вьетнамцам, а не грекам или мексиканцам, то значит это истина. 🤣
Пользователь отредактировал комментарий 23 октября 2025, 16:05
У меня простой рейтинг: количество узбечек в РФ, и их посещаемость и выручка по сравнению польско литовскими ресторанами в РФ.
В Европе узбечки успели отстроится в средний ценовой сегмент.
А в РФ не смогли )
Ну дык сам себе злобный буратино. 🤣 То кричит, что составители рейтинга из Европы не выезжали, то придумывает свой рейтинг, который подтвердить цифрами не сможет.
Чел, с тобой становиться общаться смешнее чем с "тутэйшим".
Кстати, когда ты уже аэропорт в Витебске начнешь реконструировать и вышки связи в Беларуси ставить. Хватит уже по узбечкам бегать. Жена приедет кой чего оторвет. Не поймет твоих шариатских правил про 4 жены. 🤣
Поддержу. Вся Европа ходит к азиатам и туркам. Не только потому, что там дешево, а потому что еврпейская крестьянская хрюканина не каждому даже медицинским показаниям подойдет. В Германии, например, местная жрачка - это тихий ужас.
Обожаю немецкие домашние колбаски всех видов с пивом.
что-то непонятное пишешь, "европейская крестьянская хрюканина" это не только квашеная капуста с сосисками, но и цацики, и перцы на гриле, и овощные/зеленые салаты всех видов с оливковым маслом, а не майонезом и сахарами, и ризотто, и оливки, и хамон со стейками, в конце концов. Если ты любишь бигос с утра навернуть, так это твой личный выбор.
Если жрать дёнеры, то да.
Подтверждаю. Есть там рыба, сазан, готовят во фритюре и на гриле безумно. А другой и не надо. Кому не хватает норвежской гормональной свиньи - в магазинах все есть.
Пользователь отредактировал комментарий 23 октября 2025, 15:28
Сазан - это карп, вид в профиль, что там безумного?! Разводят точно также. Я уж лучше на горно-ручьевую форель, дорадо и мидий - там вода хоть чистая, а не стоячий пруд.
Сазан это "дикий карп". Сазанов не разводят. Я более чем уверен, что то, что на узбекских прилавках идет под названием сазан - это карп. Потому что иначе сазанов бы всех выловили.
Обычно да, так разделяют. Но по сути, конечно, это род рыб из некоторого количества представителей, любого из которых могут культивировать, а может и диким быть. Разумеется шансы, что тебе в кафе подадут дикого стремятся к нулю по очевидным соображениям.
Сазан там. Разводят, вытянутый и золотистый. На наших кругляшей не похож. По вкусу тоже отличается.
Нет ничего полезнее рыбы из мест, где ты родился. Карп - это идеальное сочетание жиров и белков. В Италии карп - любимое блюдо в ресторанах. Где ты горную форель в магазинах возьмешь?У дикой мясо сухое, на большого любителя. Дорадо - морской карась набитый ртутью. Мидии польские все чилийские, фермерские, замороженные с химозой, такие же, как и в Беларуси. Есть новозеландские подороже. Но вы же там на каждой копейке экономите. Считать жирный норвежский гормональный лососось деликатесом - это вообще клиника.
Понравился рассказ парня и его мироощущение.
Я бы советовал молодым присмотреться к странам которые ещё дальше. Есть ещё Мексика, Колумбия. И там сейчас очень интенсивно развивается IT.
В Мексике есть даже аналог американской Силиконовой Долины. IT - шники там welcome. Нет такой дикой конкуренции как в Европе и Северной Америке. А living standards в некоторых штатах на уровне Испании. При том что cost of living меньше.
Конечно здесь нужна мотивация, кругозор. Надо и потрудиться чтобы выучить и испанский. Но ........ я бы рискнул, если бы мне было 25.
Обожаю такие оговорки. А что мешает рискнуть позже? Что за "якорьки" такие? В голове?
Это в Италии у мужиков в 40 жизнь только начинается, наши 25-и тетки летние толпами прут. И никакой английский им не нужен. А у наших уже заканчивается: 2 развода, 2 ипотеки, трое детей от трех разных теток, всех надо содержать, потому что зряплата у училки по 500. Когда тут английский учить, который я 15 лет учил и не выучил, уже молчу про испанский.
Если до 40 (примерно) никуда не выехал, то уже вряд ли выедешь. Дом/квартира, жена дети.
Да и если приехал в новую страну после 40 (примерно) то намного сложнее адаптироваться. И то не так, и это.
В 25 всё намного легче.
Поконкретнее. К чему в 40 сложнее адаптироваться чем в 25?
В 40 легче, жизненного опыта больше. Если есть семья с детьми тогда сложнее, тк придется отвечать не только за себя но и за других. Тут возраст вообще не имеет значения.
Тут некоторые ребята уже в 17 знают к чему надо стремиться. И идут к этой цели. Учатся, готовят себя. Зависит от среды обитания.
Коллега, близкий друг, получил offer от Boeing когда ему ещё не было и 25 и уехал в Лос-Анджелес.
Окончил БГУИР, в процессе учёбы прошёл двугодичные курсы английского здесь же на кафедре иняз(а).
По окончании устроился в минский филиал французской продутовой компании. Одновременно учился в аспирантуре. За два года было пять публикаций в области Computer Science.
Искал работу в Европе и Америке. Все свои достоинства отражал в резюме. Проходил интервью, в нескольких компаниях. Оценили и взяли на работу.
Тут важен не только опыт. Для уважаемых компаний более важен потенциал того кого они берут на работу.
Моня, извини, но ты поскакал в сторону. Тут же обсуждение не того, как преподать свой опыт покупателю. Вроде же мы решили обсудить твое заявление, что в 40 лет гораздо сложнее адапнироваться в новой локации, чем в 25. И axel фактически меня поддержал. Если я его правильно понял, то он так же считает, что в 40 лет жизненного опыта больше, значит и адаптироваться легче, чем в 25.
Вопрос про якорь в виде семьи и ответственности за кого то кроме себя пока не рассматривается.
Там испанский/португальский нужен. С английским можно в аутстафф компанию попробовать устроиться. Но они не сильно, как и везде, к иностранцев готовы нанимать - не хотят морокой с визами/ВНЖ заниматься, проще местных нанять.
Конечно испанский нужен чтобы комфортно чувствовать и общаться с местными. Однако и в Мексике, и в Колумбии достаточно филиалов Североамериканских компаний. Там в основном английский.
Местных профессионалов не так много. Поэтому способствуют привлечению иностранных.
Даже EPAM открыл свои офисы в Боготе и Меделлине в Колумбии.
Епам открыл не для того, чтобы дорогих иностранцев нанимать, а для того, чтобы местных гребцов подешевле взять. И получить во первых выход на южноамериканский рынок, а во вторых толпу дешевых гребцов, которым удобно работать в часовых поясах США.
Всё так. Но местных надо и подучивать/подтягивать и руководить ими. Это сделают лучше/эффективнее приехавшие опытные профессионалы.
Да там и мидлы из Беларуси пригодятся. Своих не так и много. А соотношение затрат (зарплат) к прибыли компаний стимулирует инвестиции. В общем Беларусь 15 лет назад.
Не пригодятся. Здесь своих мамкиных двухгодичных синьоров навалом. Строгое разделение по классам. Все на пляжах, солнце и здоровых морепродуктах воспитывались. А не водку с 14-и лет на деревне глушили, а потом ойти курсы окончили.
В текущих условиях лучше расти с компанией, которая растет на развивающемся рынке, чем стагнировать, и дрожать что когда то выкинут из страны.
Много жирка или геморроя нарастили в минских офисах?
А они тоже к развивающимся относятся?
А что про экологию нечего не написал ? Что вечерами из дома не выйти, окна закрываешь, лишь бы не воняло, а осенью еще запах гари добавляется. Выбор продуктов в магазинах крайне скудный, и везде одинаковый. Местная еда вся жирная, шаурма(лаваш) везде с майонезом, и не особо вкусная
Ой, ну ты прямо на германский сайт попал. 😁
Ща тебя научат узбекскую кухню любить.
**гастросайт
Тоже слышал про эколлогический песец в Ташкенте. Хотя, после пролетарского Минска, мне кажется, у них там по-легче должно дышаться. Заезжал в командировку в Алматы - смог колом стоит, город - в яме, окруженный горами, местные топят чем попало прямо в городе. Франкфурт на Майне тоже в такой яме, экономический центр Дойчленда. Может там кто сидит, расскажите, как воздух?
В Ташкенте воздух ужасный. Такая же яма
Ветров почти нет. Пыль и смог практически всегда. Горы из города можно увидеть разве что после редкого дождя
Единственный плюс - "дзизялёчком" не несет
Пользователь отредактировал комментарий 24 октября 2025, 10:22
Ты как маленький
https://www.iqair.com/ru/germany/hessen/frankfurt-am-main
https://www.iqair.com/ru/belarus/minsk-city/minsk
https://www.iqair.com/ru/uzbekistan/toshkent-shahri/tashkent
Во Франкфурте на Майне сейчас гораздо лучше чем в Минске не говоря уже про Ташкент.
расскажи поподробнее. Зимой, понятно, углем-дровами топят. А что летом с запахами? И про кухню у них там на месте. А то я не прочь, в принципе, лагман и пловы всякие навернуть, но каждый день не выдержу, конечно. Думал у них на месте больше овощей должно потребляться. Да и фруктов.
Про овощи и фрукты - это Грузия. Там, согласно статистики, потребление раза в 2 выше, чем в Узбекистане. Да и кухня в целом является брендом страны.
Хотя все в этом мире относительно. Если Средняя Азия станет развивать туризм, то и ее кухня войдет в моду.
по Грузии вопросов нет, но из Средней Азии я только до Казахстана доехал. Вот там мясом, такое впечатление, 3 раза в день питаются. Казы и бешбармак, конечно, прикольно, но не когда каждый день. Узбекская кухня мне известна, естественно, в экспортном исполнении в ресторанах гл.о. в России. Тоже сплошное мясо, но они же южнее Казахстана и в отличие от известны своими фруктами и овощами на экспорт. Поэтому интересно чего местные едят.
Спросил по старой памяти коллегу который в ЕПАМ в Ташкенте сидит. Он сам узбек. Из фруктов арбузы, дыни, виноград, яблоки, абрикосы ...
Приедается все, как для нас те же яблоки.
Ну и культ мяса. Если завтрак может быть без мяса, то обед и ужин обычно мясные. Овощи как гарнир и салаты не очень распространены. Гарнир обычно рис, лапша, реже другие крупы. Фрукты больше как десерт.
спасибо.
Зачем гарнир к плову или лагману?Лагман - это суп с овощами. К плову подают ачичук, овощной салат из томатов и лука, без масла, сметаны и прочего мусора. Хватает там блюд без мяса. Молочка - Грущия и наша рядом не валялись, все свежее, без химозы. В Узбекистане все намного вкуснее и дешевле. Грузия - раскрученная страна-дискотека для девочек, которые нормальной еды в жизни не видели. Грузины сами толпами валят в Европу.
Пользователь отредактировал комментарий 24 октября 2025, 16:36
Помидоры есть везде. Порезать их с луком не проблема.
Греки делают свой салат гораздо интереснее.
Итальянский капрезе.
А грузинский вариант с орехами еще вкуснее.
А пхали? Про это я вообще молчу.
Пользователь отредактировал комментарий 24 октября 2025, 18:09
Откуда статистика про отребление в 2 раз выше, если в грузии все в 5 раза дороже?Любая кухня является брендом страны, кроме беларуской, где кухни нет, одна кулинария из просрочки. Грузинская кухня - хрюканина в сравнении с Узбекистаном, даже свинину едят. Чего стоит только их национальная "гордость" - булка с сыром и яишницей.
Пользователь отредактировал комментарий 24 октября 2025, 16:31
А в Узбекистане рис с вонючей бараниной.
Итальянцы и испанцы свой рис (ризотто и паэлью) вкуснее делают.
Лагман вообще непонятное хрючево. Скинули лапшу, овощи, мясо в один котел, добавили специй, чтоб не шманило... Гордость 🤦♂️
Дорастет до мидла или сеньора и дальше переедет
Чат свелся к обсуждению "как хорошо можно покушать в Ташкенте за те же деньги, что в Минске".
Никто не сказал, что в целом зарплата там раза в полтора меньше.
Полагаю узбекское КГБ к тому же активно с картофельным рейхом сотрудничает. К плову всегда подадут бутылку для приседаний
Нет в Минске таких цен и продуктов, как в Ташкенте. Все в разы дешевле и качественнее. Еда для узбеков - это целая культурная традиция. А не, как у нас, пожрал хрюканины в студентческой столовке, и пошел для Боинга код писать.
Если бы сотрудничало, сидели бы наш красноглазики сейчас в загоне, и сосисками из Евроопта давились. А не в солнечном Ташкенте по той же цене телятину на гриле ели.
-- никогда не приходило в голову купить карпа в Италии, там полно морской рыбы.
-- про дорадо грекам и итальянцам только не говори, а то они не прочь поесть. В любом случае, я больше по форели.
-- я не в Польше живу, горная форель мне легко доступна. Что в магазине, что прямо на фермах. В Польше в магазинах тоже видел, думаю и в горах разводят.
-- мидии в ракушках продаются живые, хотя обычно я поближе к морям их ем. Заморозку не помню когда брал.
-- чего тебя семга так триггерит-то? рыба как рыба, чавыча дорого и хрен найдешь. В магазинах, впрочем, везде в Европе есть выбор из рыб, пусть и не везде как на Сицилии или в Барселоне.
Внутри континента, если морская, и чтоб не замороженная, то в редких магазинах и раз в неделю.
разумеется, магазины работают под местные традиции и покупательную способность. Тем не менее, это не голяк а-ля Минск. А хочешь свежую морскую на постоянной основе - езжай на море/океан.